Cashel Blue
Bleu irlandais de vache, crémeux et doux.
MicrobienLait de vache pasteurisé du comté de Tipperary, en Irlande. Pâte persillée souple, plus douce et moins salée qu'un roquefort. Sur un plateau ou émietté en salade.
Fromagerie Tête d'Or
Fromagerie de détail et affineur dans le quartier des Brotteaux, à Lyon 6e. Une partie de la sélection est sans présure animale.
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Un bleu irlandais au coagulant microbien, adapté aux régimes végétariens.