Queijo Serra da Estrela
Brebis portugais AOP à pâte coulante, à déguster à la cuillère.
Végétal·chardonLait de brebis des montagnes de Serra da Estrela, au Portugal. Coagulé à la fleur de chardon, comme l'exige son cahier des charges AOP. Aucune présure animale n'y est autorisée. Pâte très souple et crémeuse. Se sert en découpant le dessus et en dégustant à la cuillère.